忙碌中的時光過得飛快,一晃初一的上學期就結束了。
新年將近,大人們忙着家裏的除塵和趕大集置辦年貨的一些日常工作。孩子們也在幫着父母幹一些力所能及的家務。忙年,忙年,真的忙啊。
所有的的年貨都需要父母親自下手來做。從饅頭,包子,雞鴨魚肉,蔬菜【當時主要是蘿蔔和大白菜】以及過年需要上供的豬頭和待客的豬下貨等,都需要年前準備好,食物的準備至少要喫到元宵節。因爲中間這段時間,人們要想買點東西簡直比登天都難。
過了小年,父親就忙着殺雞和買豬頭。即使生活再困難,過年上供的公雞,豬頭和帶鱗的魚是不能缺少的。一是爲了顯示對於祖先的尊重,二是有雞有魚取其年年有餘吉祥美滿之意,三是上供完畢的東西可以用來待客。越是生活貧窮,待客之道越是重視。所以,雞鴨魚肉多是用來招待客人的。
過年,對於兒童或少年時期的孩子們來說,那是一年裏最美好的時光。
平時,不用說是穿新衣喫好飯,能夠有衣服蔽體和填飽肚子就是一種奢望。所以,過年就成了平時魂牽夢繞的嚮往了。過年,不但有新衣服穿,而且不用幹活,可以天天喫好東西。所以,每當碰到要形容一件美好的事情或事物的時候,最貼切的比喻就是“跟過年似的”。【年】的概念已經深入到每個人的骨髓裏,成了一種刻骨銘心的符號。舌尖上的新年,承載了一代又一代人,對於美好和憧憬的無限嚮往的情愫。
每當除夕來臨,父母們就早早的起牀。母親的第一項任務就是做接年飯,也就是大米乾飯。接年飯有個要求,米飯約七成熟。做好後的米飯首先是用來上供的。母親總是找來兩個新碗,盛滿米飯,米飯要滿,用手摁實後在上面嵌入紅紅的大棗。寓意來年糧食滿倉有餘,日子紅紅火火。接年飯的完成,標誌着過年就真正的拉開了序幕。
父親在忙着擺放上供用的器具,這時母親把剩下的米飯做熟,就把我們兄妹喊起牀,一起喫接年飯。飯後,忙碌的【忙年】就開始了。
母親做着上供的食品,父親忙着貼對聯。姐姐自然幫母親打打下手,順便學習一下菜品的製作方法。哥哥和小山幫父親貼對聯。
貼對聯是一個莊重和繁瑣的工作。自己用麪粉打好漿糊,先是貼街門的對聯。一副對聯要求貼的工整和高度適中。刷漿糊有兩種方法,一是在對聯的反面刷漿,也可以根據對聯的大小在門上刷漿。兩種方法都有自己的優缺點。對聯貼好後用掃炕的笤帚掃平。再就是貼門楣上面的橫批和當地叫【過門錢】的帶圖案的彩紙,寓意是進出門就有錢之意。然後是貼正門,房門的對聯。所有的盛衣服,糧食等的器皿都要貼上【福】字和相對應的小單聯,如【糧食滿倉】,【新衣滿櫃】等。就連雞窩,豬圈都會貼上諸如雄雞報曉,母雞多下蛋,肥豬滿圈之類的標語式的小單聯。
對聯貼完,母親那邊上供的東西也完成得差不多了。父親首先請出族譜,在正北面懸掛好。族譜上用漂亮的楷體寫滿了密密麻麻的毛筆小字,內容是一代代祖先們的名諱和傳宗接代的順序。然後在家譜的右邊懸掛好財神爺的畫像。父親便恭恭敬敬的把上供的豬頭,公雞,鯉魚以及用豆腐和肉等炸好的各種丸子一一擺好。再把過年專用的大饅頭,年糕擺上。並且把所有的菜品用菠菜搭放在頂部。現在的上供搭碗頂的菜品已經由菠菜換成了油菜或生菜。因爲人們覺得菠菜=薄財,而生菜=生財,油菜=有財。過去人們爲啥貧窮,蓋是因爲用菠菜搭碗頂之故。
因此過年不僅是一種儀式和習俗,也成了中華民族的一種文化的傳承。
接下來的工作就是,上香,燒紙錢,請回祖先,請回上天庭言好事的一家之主竈王爺,請財神等衆神,放鞭。
一切工作準備就緒,一家人就圍在炕上開始過年的最重要的一項工作—— 包餃子。首先是包裏面裝鋼鏰的餃子,再是包糖餃子,之後包肉餡餃子和素餡餃子。包餃子,就是把一家人的來年企願,美好的憧憬都包了進去。
這時聽到院子裏有動靜,原來是拜年的人到了。家鄉的風俗是,血液關係較近的一族每當放下家譜,傍晚時分把先人從墳頭請到家譜之後,就開始相互之間拜訪磕頭。有些人在一年之中沒有交集,每到過年的時候也會相互拜年,爲相同的祖先磕頭祭奠。人與人之間明顯的比平時感覺親近了不少。那時沒有電視,孩子們跟大人們一起守歲,不一會就會睡着。在十二點鐘聲敲響之前再把孩子們叫起來,一起喫餃子。喫完了餃子就會漲一歲,因此大家都放開肚子卯足了勁的喫。誰喫到錢餃子最多,誰的來年的運氣就會最好;喫到糖餃子,生活就會更加的甜蜜和順。真正意義上的過年是三天,而真正意義上的過完年是以元宵節爲分界線的。
正月初一的拜年,就是全村裏的人之間的互拜,不受血緣關係的限制。
每年正月初三送年儀式之後,親戚之間就開始走動拜年。說實話,這時走親戚的一個重要任務就是喫飯喝酒。平時大家都忙,過年正好是農閒時節。
於是,親戚多的人家走親訪友就會從初三一直走到十五。走親訪友最大的好處就是,可以給長輩拜年的同時,可勁地慰勞一下平時乾癟的肚子。所以,走親的隊伍每天都是浩浩蕩蕩的從從大沽河的此岸走向彼岸。
過年的時候如果天寒地凍,把大沽河完全封凍的話,走動的人們可以從河面上滑冰而過。如果天氣不太冷,河面沒封凍的話,人們就必須走一座很窄的木橋。當時水泥緊缺,木材氾濫。於是,每到冬天來臨,村裏就組織人修一座木橋。冬天裏的水流跨度小,一般是五十米左右。先是找一些直徑較粗的樹,截成二十公分到一米半左右的長度不等樹樁,把底部用斧子削尖。建橋先打樁,河水中間深兩邊淺,打樁時就要從二十公分的短樁逐步加高,直到河中心一米半的樁。之後在漸次降低。一般樁前後間距一米,左右間距半米多。
打樁後就開始架橋面。橋面一般是用較細的數目用鋸割成長一米,厚五公分左右的木板,用卯榫結構先釘成木排,然後架道木樁上。架完後的小橋再用一些鐵絲纏繞固定,於是小橋就可以過往行人了。
由於平時很少有機會喝到酒,於是走親訪友的成年人就會放開酒量可勁了喝。於是大沽河畔每當此時就會有喝醉了酒,躺在河牀上的人們。於是孩子們就會在附近,在小橋邊看熱鬧。有醉漢從小橋邊跌落水裏的,有人把自行車仍在一邊開始嘔吐的,有橫衝直撞卻跌跌撞撞的重心不穩的,有高唱革命歌曲臨風撒尿的…… 。
人生百態劇在充滿着寒冷而美麗的小河畔,此起彼伏的上映着。人窮志短,馬瘦毛長啊!
PS:PS:謝謝閱讀